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杨晓军:开创内蒙主题餐厅

点击数:4009发布时间:2012年9月11日 星期二来源:

“以客”这个酒店品牌,开创了内蒙古首个主题餐厅。酒店独特的设计和装饰都体现着复古的江南风情,带给你心灵的惬意。用心的服务和以客为本的理念带给每一位顾客家的体验。

  崭新品牌 江南风情

  翠绿底色配上白色字体,低调却醒目。以客酒店以字母“K”作为品牌标识,“以”字带上一个心形,恰如其分地体现了以客酒店“服务源于心”的原则。董事长杨晓军娓娓道来:“‘以客’是新的酒店品牌,创立于2011年5月24日。以客为本,一切从顾客角度出发。酒店的核心是服务,服务的灵魂是用心。用心对待每一位宾客,视其为亲人,让其感受身在‘以客’却似身在家中。”

  以客经典,源起江南。配有水景的大堂背景墙,写有中国古代书法文字的红色花瓶整齐地排列在走廊两旁,在江南复古情怀的古典灯饰昏黄灯光映射下,漫步在走廊,犹如置身于乡间小道,鸟语花香,心情舒坦。水是生命的源泉,身在以客,时刻能感受水的灵动与活力。

  四星消费,五星享受。客房装修处处考虑客人的感受,以独特的设计风格和物件布局,彰显酒店亲情化的一面。房间的每一个摆件都体现南方水乡的风格,让顾客有不到江南,却可饱享江南独特的水乡生活。

  杨晓军兴致勃勃地带领记者参观以客酒店的客房。黑胡桃色的木门和家具、昏黄的古典纸灯、黑白的床头壁画,配上雪白无暇的柔软大床和沙发,酣眠于此,定能美梦一番。

  目前,以客酒店管理公司旗下拥有四个自主品牌:以客酒店、新维会所、会美餐饮和维客美食。以客酒店,由生活酒店和精品酒店两部分组成,是介于星级酒店和快捷酒店之间的主题酒店;新维会所,定位为高端餐饮会所,以高档官府养生菜为主打;会美餐饮,定位时尚中餐,为酒店住客提供餐饮配套服务;维客美食,属于金融广场及各地地产配套的白领餐厅。

 

  把握机遇 结缘以客

  说到以客创立的故事,就不得不提及杨晓军与内蒙古知名企业家、新维控股集团董事长孙平结缘共事的一份机缘。

  受邀来以客之前,杨晓军早已是一位在业界颇有知名度的高级职业经理人。2010年他加入俏江南鄂尔多斯店,担任总经理。此店开业两年间一直亏损,杨晓军上任后,分析财务数据、调查商圈质量、调研市场客源以及诊断内部管理,每天工作至深夜,累了就睡沙发。经过努力,他找出症结所在,且提出有效方案,实现了扭亏为盈,大大提升了公司和品牌的知名度。因此也荣获了“2010年度鄂尔多斯市优秀服务明星和自治区十佳服务明星”的美誉。

  人称“工作狂”的他,有一个工作习惯,每到餐饮的营业高峰期,他都会亲自在一楼大厅或者门外迎接客人,风雨无阻。一日,杨晓军不慎感染风寒请假休息。但就在这天,俏江南的VIP客户孙平与客人前来用餐,却未像往常一样见到杨晓军的身影,很是诧异。得知杨晓军因生病未能出勤的消息后,孙平先生对他的爱岗敬业精神留下了深刻印象。事实上,杨晓军也早已对知名企业家孙平仰慕已久。

  2011年,以路桥建设起家、创立新维控股集团的孙平意识到,路有修完的时候,住房市场有饱和的时候,而服务业是充满无限活力的朝阳产业。于是,孙平创建了新维商服集团,涉足旅游酒店业,并将杨晓军邀入靡下,共同创立了内蒙古首个主题酒店品牌“以客”。

  人生历练 厚积薄发

  “拿着笔杆的烹调师,拿着炒勺的教育家,拿着教鞭的管理者”,曾经一起共事的员工如此评价杨晓军。他不仅注重自我价值的提升,而且关注员工与公司共同成长。

  “送人玫瑰,手有余香”。他一直秉承着“授人以鱼,不如授人以渔”的高尚品德,常常与酒店新人分享他的成功与失败,帮助员工找到自己的定位,以及鼓励员工要自我增值。他还喜欢购买关于酒店经营管理的书籍和DVD,与员工一起学习、推敲,从而使酒店的管理和菜品不断推陈出新、服务无微不至。

  杨晓军坚信,好的团队没有办不到的事。“在每个地方工作,最重要的是一个团队而不是个人。因为每个人都有优点缺点,把人组合好,彼此互补,将团队的能力发挥到最大,这也是一个酒店成功的重点。”

最后,杨晓军雄心勃勃地说:“新维商服集团孙国军总裁把2012年定为管理化体系和标准化制度推广年!‘以客’的目标是1年内占领鄂尔多斯市,3年覆盖内蒙全区,5年走向全国并且成为上市企业。”

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